Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że nie wszystkie kawy dostępne w sprzedaży są takie same.
Istnieje wiele różnorodnych profili smakowych, a każda unikalna partia ziaren kawy będzie miała swoje własne charakterystyczne cechy. Te różnice w smaku sprawiają, że każdy rodzaj kawy przypadnie do gustu innym osobom, a wszystkie razem zapewniają sporą różnorodność doznań smakowych.
Kawa to ulubiony napój wielu osób
Dość często różnice w smaku i aromacie są związane z regionami uprawy kawy, gdzie zmiany wysokości, temperatury, światła słonecznego, wilgotności, gleby i innych czynników środowiskowych determinują wzrost kawowców i ich owoców. Wiadomo, że różne szczepy również prezentują osobliwe cechy, a po zbiorze różne metody przetwarzania mogą radykalnie zmienić ostateczny profil smakowy ziaren kawy. Oczywiście różne poziomy palenia dają szerokie spektrum wrażeń smakowych, od lekkich i owocowych po dymne i ziemiste.
Niektóre gatunki ziaren kawy wykazują swoje najbardziej godne uwagi cechy dopiero po jasnym paleniu, podczas gdy inne osiągają swój szczytowy smak po paleniu na ciemno. Kwasowość to pierwsze wrażenie odczuwane podczas picia filiżanki kawy, jednak jest to odczucie smakowe, a nie rzeczywiste pH, ponieważ w rzeczywistości kawa jest mniej kwaśna niż większość napojów bezalkoholowych. Ziarna kawy palone na ciemny kolor mają mniej kwaśny posmak niż palone na kolor jasny. Generalnie dłuższe czasy palenia budują konsystencję kawy, natomiast krótsze podkreślają jej kwasowość. Również metody parzenia kawy mają wpływ na ostateczny smak filiżanki tego napoju.
Jeśli potrzebujemy ożywienia i przypływu energii rano lub po południu, nic nam tak nie pomoże jak właśnie kawa, wypijana głównie ze względu na zawartość kofeiny. Aby naprawdę cieszyć się filiżanką kawy, warto wybierać kawy ziarniste lub mielone najlepszej jakości. W najlepszych kawach można znaleźć różnorodne nuty smakowe, jak owoce cytrusowe, rodzynki, kokos, wanilia, karmel, pralina, orzechy, czekolada, kakao czy przyprawy.