Indeks glikemiczny mówi nam, czy jedzenie podnosi poziom glukozy we krwi szybko, umiarkowanie czy powoli, będzie to bardzo pomocne przy opracowywaniu diety dla cukrzyka.
Różne węglowodany są trawione i wchłaniane w różnym tempie, a indeks glikemiczny jest rankingiem tego, jak szybko każdy pokarm czy napój na bazie węglowodanów powoduje wzrost poziomu glukozy we krwi po ich zjedzeniu. Możesz zmaksymalizować korzyści z indeksu glikemicznego, przechodząc na jedzenie o niskim IG z każdym posiłkiem lub przekąską. Jedzenie w celu kontrolowania cukrzycy to nie tylko oceny indeksu glikemicznego. Należy także wybierać produkty bogate w błonnik i produkty pełnoziarniste, a także o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, soli i cukru, jako część długoterminowej zdrowej diety. Jeśli skupisz się tylko na indeksie glikemicznym żywności, nie patrząc na inne aspekty, Twoja dieta może być niezrównoważona. Kiedy będzie bogata w tłuszcze, może prowadzić do przyrostu masy ciała, co utrudni kontrolę poziomu glukozy we krwi oraz zwiększy ryzyko choroba serca. Ważne jest, aby pomyśleć o równowadze posiłków, które powinny zawierać mało tłuszczów nasyconych, soli i cukru oraz zawierać więcej owoców i warzyw, produktów pełnoziarnistych, roślin strączkowych, orzechów oraz ryb. Spróbuj częściej jeść rośliny strączkowe (soczewica, ciecierzyca, fasola i fasola granatowa). Rośliny strączkowe mają niski wskaźnik IG, wysoką zawartość błonnika i niską zawartość tłuszczu. Makarony mają zazwyczaj niski lub średni IG, chyba że są rozgotowane. Jedz makarony gotowane „al dente”. Można wypróbować makarony z pełnego ziarna.
Jeśli masz cukrzycę, sprawdź poziom glukozy we krwi 2 godziny po zjedzeniu posiłku o niskim IG. Porównaj ten odczyt z poziomem glukozy we krwi po zjedzeniu podobnego pokarmu o wysokim IG na przykład gotowanych ziemniaków w porównaniu do pieczonych ziemniaków. Dieta która bierze pod uwagę IG, jest bardzo korzystna dla cukrzyków, ale osoby które borykają się z problemem otyłości mogą ją wypróbować. Aby prawidłowo dobrać tego rodzaju dietę można skorzystać z tabeli takiej jak na stronie https://www.fitxpress.pl/indeks-glikemiczny/. Dzięki ściągawce, można bardzo szybko przyrządzić zbilansowany jadłospis.