W przypadku cukrzycy najbardziej istotnym jest dbanie i kontrolowanie poziomu cukru we krwi w trakcie dnia.
Jednak przyjrzyjmy się temu dlaczego w ogóle ludzie mają problem z poziomem cukru we krwi? Jakie są przyczyny powstawania tej choroby. Problem z cukrzycą u człowieka powstaje w momencie kiedy w organizmie człowieka jest zaburzona gospodarka węglowodanowa, a organizm człowieka nie jest w stanie prawidłowo rozłożyć dostarczonych mu wraz z pokarmem węglowodanów, potocznie nazywanych cukrami. Istotnym jest by w takiej chorobie odpowiednio dbać o swoją dietę, a także dostarczać odpowiedniej ilości węglowodanów do naszego organizmu nie przekraczając określonych granicznych wartości. Każdy z produktów spożywczych posiada określony indeks glikemiczny, jest on zawarty w skali od jednego do stu. W przypadku cukrzyków dbanie o odpowiedni poziom cukru we krwi jest bardzo ważny, aby dodatkowo nie obciążać organizmu. Jakie proste triki można zastosować, by spożywane posiłki nie były za mocno obciążające dla organizmu człowieka, który zmaga się z cukrzycą?
W diecie cukrzyka nie powinny znajdować się produkty z indeksem glikemicznym większym niż „pięćdziesiąt”. W interencie bez trudu znajdziemy wiele stron internetowych, które podają wartości indeksu glikemicznego dla większości z dostępnych w sklepach produktów spożywczych. 
Warto jednak pamiętać o tym, że istnieje kilka zasad, dzięki którym cukrzycy mogą czuć się pewniej podczas komponowania swoich posiłków.
W celu spowolnienia trawienia cukrów warto do węglowodanów dodać produkt bogaty w tłuszcz lub białko. Chude mięsom czy garść orzechów skutecznie spowolni trawienie cukrów, a więc gwałtowny wzrost glukozy we krwi człowieka. Jeśli chodzi o takie produkty jak ryż, makaron czy warzywa, to warto gotować je w postaci „al dente”, a więc potocznie nazywanej jako półtwarda. Odpowiednio dobrany indeks glikemiczny produktów spożywczych pozwoli nam na zachowanie odpowiednie poziomu glukozy we krwi.