Co warto wiedzieć, przed wizytą w sushi barze?

Pierwsza wizyta w sushi-barze i zetknięcie się z sushi to niezwykle ciekawe doświadczenie. Warto się do niego dobrze przygotować, aby odpowiednio podejść do tej intrygującej i specyficznej potrawy, dzięki czemu nie zepsujemy sobie prawdziwej uczty dla zmysłów ani nie zniechęcimy się do dalszych posiłków z sushi. Jak, zatem przygotować się do pierwszej wizyty w sushi-barze?

Sushi – co to takiego?

Sushi to potrawa kuchni japońskiej składająca się z ryb, owoców morza i warzyw ściśle owiniętych ugotowanym ryżem oraz płatami suszonych wodorostów. W podstawowej wersji rolka sushi przypomina plastry o okrągłym kształcie. Sushi można spożywać z sosem sojowym oraz odrobiną ostrego, zielonego chrzanu o nazwie wasabi. Popularnym dodatkiem do tej potrawy jest również marynowany imbir. Jeśli chcesz po raz pierwszy spróbować sushi, postaw na sprawdzony lokal! W tym celu warto odwiedzić restaurację Sushi Friends – polecany lokal, uwielbiany przez mieszkańców Krakowa. Znaleźć tam można rozmaite zestawy sushi, bowle, zupy i lunche.

Czy jedzenie sushi to skomplikowany rytuał?

Istotą spożywania sushi jest połykanie na raz całego kawałka potrawy. Z tego powodu wiele osób uważa sushi za skomplikowaną i trudną w jedzeniu danie. Największą trudność sprawia poprawne posługiwanie się specjalnymi pałeczkami, tak by chwycić kawałek bez uszkodzenia go. Na szczęście dopuszczalne jest również jedzenie sushi palcami lub poproszenie w lokalu o pałeczki dla początkujących. Proces jedzenia sushi pałeczkami bardzo dobrze ukazuje krótki film, który można znaleźć pod adresem https://www.youtube.com/watch?v=ODq1eSW3s98&ab_channel=No%C5%BCemczywidelcem%3F, który może posłużyć za instruktaż. Decydując się na posługiwanie się standardowymi pałeczkami, należy chwycić jedną z nich w 1/3 długości i włożyć w zagłębienie pomiędzy kciukiem i palcem wskazującym. Druga pałeczkę chwytamy w tej samej odległości i przytrzymujemy kciukiem tak, by była ona ruchoma i umożliwiała łapanie sushi między pałeczki. Należy przy tym pamiętać, by kawałki potrawy wkładać w całości do ust, nie przegryzać ich, ani nie rozdrabniać na talerzu.

Jak prawidłowo spożywać dodatki do sushi?

Pewnej wiedzy wymaga również korzystanie z dodatków do sushi, jakie otrzymamy w każdym sushi-barze. Sos sojowy w żadnym wypadku nie służy do polania potrawy, a jedynie do maczania w nim rolki w odpowiedni sposób. By do miseczki z tym dodatkiem nie wpadły kawałki ryżu, należy moczyć jedynie fragment rolki z rybą i algami. Ostry chrzan wasabi należy nakładać bezpośrednio na rolkę, przy pomocy pałeczki. Należy przy tym pamiętać, że jest to bardzo ostry składnik, dlatego nie warto przesadzać z jego ilością. Ogromnym nietaktem jest również mieszanie sosu sojowego i wasabi w jednym naczyniu. Plastry marynowanego imbiru są z kolei traktowane jak coś w rodzaju oczyszczenia języka. Powinno się go jeść po zakończeniu spożywania jednego rodzaju rolki, by oczyścić kubki smakowe przed próbą nowego smaku.

Rodzaje sushi

Osoby, które pierwszy raz zetkną się z różnymi rodzajami sushi, mogą być lekko onieśmielone nazewnictwem. Na szczęście większość sushi-barów oferuje menu ze zdjęciami rolek, co znacznie ułatwia wybór. Wśród podstawowych rodzajów tej potrawy wyróżniamy następujące rolki:

  • futomaki – duże, okrągłe rolki zawierające ryż oraz dodatki mięsne, rybne i warzywne. Futomaki owinięte są w suszone wodorosty nori.

  • nigiri – jest to prostokątny kawałek ryżu, na który nakłada się fragment owoców morza lub surowej ryby.

  • hosomaki – są to walcowate, ciasno zwinięte kawałki z jednym składnikiem warzywnym lub rybnym w środku, owinięte wodorostami.

Jakie sushi będzie najlepszym wyborem na pierwszy raz?

Najlepszym sposobem na zapoznanie się ze smakiem sushi jest wybór podstawowych rodzajów i smaków tej potrawy. Nie ma czegoś takiego jak specjalne sushi dla początkujących, dlatego warto kierować się własnym gustem i wybrać rolkę ze składnikami najlepiej nam odpowiadającymi.